Зіра мелена 50 грам арт 1103-2

Зіра мелена – пряність з меленого насіння дворічної рослини сімейства зонтичних. Відома під назвою кумін. Має теплий, трохи горіховий, пряний аромат, нотка якого одушевлює овочі.

Вона містить до 7% ефірної олії, основні компоненти якої – карвон та лимонен. Крім того, зіра містить жирне масло (багате вітаміном F), білки, флавоноїди, органічні кислоти, азотні речовини, прості цукру, крохмаль, дубильні речовини, смоли та віск.

Молота зоря використовується для страв зі свинини, гуляшу та ковбас, паштетів, смаженої та запеченої риби, а також як приправа до овочевих страв на основі капусти, ріпи та картоплі. Зіра – це оригінальне доповнення до хліба та сухої випічки (приготованої, зокрема, з дріжджів та французького тіста), а також до овочевих маринадів. Підкреслює смак грибних страв та супів. Молота зіра – це чудова приправа до запеченої картоплі, сиру або смаженого курчати. Молота зірка гарна в салатах, кисло-молочних напоях, вареннях та джемах. Кумін входить до складу різних сумішей спецій: каррі, приправи для корейської моркви, приправи для курки.