Желатин (Нідерланди) Міністерство Спецій 340г

Харчовий желатин випускають у вигляді порошку, гранул або пластин без вираженого смаку чи запаху. Його виготовляють із кісткової та хрящової тканини, яку досить довго виварюють, поки вона не перетвориться на однорідну густу масу, яку потім висушують та подрібнюють. Желатин збільшується в об'ємі у воді за температури 36 градусів і повністю розчиняється, якщо температура рідини становить 45 градусів.

У складі желатину є безліч корисних речовин, серед них гліцин, який допомагає контролювати роботу нервової системи та наповнює організм енергією. Лізин та пролін відповідають за синтез та регенерацію хряща. Також він містить Алінін та інші амінокислоти.

Чому варто купити желатин?

Цей продукт має особливий склад і має безліч корисних властивостей:

• Покращує роботу травної системи, покриваючи шлункові стінки плівкою та мінімізуючи запальні процеси слизової оболонки.
• Джерело колагену та білка, що робить його дуже корисним для шкіри, волосся та нігтів. Ефективний засіб профілактики від зморшок.
• Зміцнює суглоби та зв'язки, допомагає при зрощуванні переломів.
• Стимулює діяльність мозку та нервової системи.
• Нормалізує метаболізм.
• Збільшує згортання крові.

Його часто використовують у медицині та косметології для різних зовнішніх процедур - масок, аплікацій та компресів. Ціна желатину досить невелика, тому такі процедури може дозволити собі кожна господиня.

У кулінарії желатин використовують для приготування:

• заливних страв з м'яса та риби;
• желе;
• мав;
• киселю.

Якщо для ягідних та рибних страв радять використовувати більше желатину, то для фруктових та м'ясних краще взяти поменше, адже вони вже мають природні речовини, що згущують. Желатиновий порошок заливають водою і залишають при кімнатній температурі, доки він не набухне. Потім підігрівають, періодично помішуючи до повного розчинення і вводять основний продукт. Готову рідину перемішують, охолоджують і поміщають у холодильник.

• заливних страв з м'яса та риби;
• желе;
• мав;
• киселю.

Якщо для ягідних та рибних страв радять використовувати більше желатину, то для фруктових та м'ясних краще взяти поменше, адже вони вже мають природні речовини, що згущують. Желатиновий порошок заливають водою і залишають при кімнатній температурі, доки він не набухне. Потім підігрівають, періодично помішуючи до повного розчинення і вводять основний продукт. Готову рідину перемішують, охолоджують і поміщають у холодильник.

• заливних страв з м'яса та риби;
• желе;
• мав;
• киселю.

Якщо для ягідних та рибних страв радять використовувати більше желатину, то для фруктових та м'ясних краще взяти поменше, адже вони вже мають природні речовини, що згущують. Желатиновий порошок заливають водою і залишають при кімнатній температурі, доки він не набухне. Потім підігрівають, періодично помішуючи до повного розчинення і вводять основний продукт. Готову рідину перемішують, охолоджують і поміщають у холодильник.

Желатиновий порошок заливають водою і залишають при кімнатній температурі, доки він не набухне. Потім підігрівають, періодично помішуючи до повного розчинення і вводять основний продукт. Готову рідину перемішують, охолоджують і поміщають у холодильник.

Желатиновий порошок заливають водою і залишають при кімнатній температурі, доки він не набухне. Потім підігрівають, періодично помішуючи до повного розчинення і вводять основний продукт. Готову рідину перемішують, охолоджують і поміщають у холодильник.