Суміш спецій Хмелі-сунелі Міністерство Спецій 100г

Хмелі-сунелі – це популярна кавказька приправа, яка має безліч рецептів. Універсального практично немає. У перекладі з грузинського означає: суха суміш. Її застосовують у Грузії, Вірменії, в Україні вона також часто вживається.

До складу приправи входять базилік, коріандр мілин, майоран, кріп зелень, чилі мілин, куркума.

Іноді до неї додають м'яту, чебрець, лавровий лист. Усі трави мають бути висушені та подрібнені. Компоненти додаються у рівних пропорціях.

Хмелі-сунелі – жовтувата чи коричнево-приглушена суміш. Вона має яскраво-виражений аромат. Ця спеція дуже пряна. Її смак надзвичайно сильний.

Спеція дуже корисна, вона містить вітаміни, ефірні олії, флавоніди, антиоксиданти.

Найчастіше цю пряність додають до страв кавказької кухні. Проте вона чудово підійде і до овочів, салатів із листя, грибів, злаків, бобових, соєвих продуктів. Також з нею готують гарячі страви, супи, соуси. Якщо ви вдома готуватимете традиційне лобіо, харчо, лечо – вам не обійтися без хмелі-сунелі.

Рекомендують додавати не більше 1-ї чайної ложки на 3 літри страви.