Редис Дайкон Маринований 0.5кг

Примітно те, що слово дайкон у перекладі з японської означає великий корінь, що цілком виправдане. Так, коренеплід, який формою чимось нагадує моркву, щоправда, білого кольору, нерідко сягає п'ятдесяти сантиметрів у довжину і може важити понад п'ять кілограмів.

Одним із варіантів використання цього овочу є його маринування. Дайкон маринований, також відомий як Такуан (японська маринована редька) є консервованою після попереднього просушування білу редьку дайкон, яка в результаті відрізняється жовтим забарвленням.

Дайкон маринований як закуска входить до щоденного раціону харчування японців, при цьому сама рослина за площею посіву займає лідируюче місце серед усіх овочевих культур у цій країні. Крім того, маринований дайкон використовується як наповнювач для суші в японській кухні.

Традиційно подавати маринований дайкон прийнято як нарівні з іншими видами цукемоно, так і в кінці трапези окремо – вважається, що даний продукт сприяє поліпшенню травних процесів. Дайкон маринований також популярний на території Південної Кореї, де його називають танмуджі. Як правило, місцеве населення використовує дайкон маринований при приготуванні кімбап, а також як приправу до чаджанменів або багатьох інших національних страв.

Для виготовлення маринованого дайкона миті та очищені від шкірки коренеплоди висушуються на сонці до гнучкості протягом декількох тижнів. Лише після того, як дайкон підсихає до необхідної кондиції (коли він починає трохи гнутися), овоч злегка маринують.

На наступній стадії приготування маринованого дайкона коренеплоди просихають до такого ступеня, що з них можна зв'язати вузол – саме тоді вони піддаються глибокому маринуванню. Для цього дайкон із сіллю протягом кількох місяців кваситься під гнітом, куди також часто додається цукор, ламінарія, зелене листя дайкону, сушені пелюстки хурми та пекучий червоний перець. У готовому вигляді дайкон маринований набуває характерного жовтого кольору.

Цікаво, що для приготування маринованого дайкона використовується певна частина коренеплоду, а саме та, яка ближче до кінчиків коріння. Справа в тому, що вона досить гірка, тому у свіжому вигляді не підходить для приготування салатів та інших страв.

що з них можна зв'язати вузол – саме тоді вони зазнають глибокого маринування. Для цього дайкон із сіллю протягом кількох місяців кваситься під гнітом, куди також часто додається цукор, ламінарія, зелене листя дайкону, сушені пелюстки хурми та пекучий червоний перець. У готовому вигляді дайкон маринований набуває характерного жовтого кольору.

Цікаво, що для приготування маринованого дайкона використовується певна частина коренеплоду, а саме та, яка ближче до кінчиків коріння. Справа в тому, що вона досить гірка, тому у свіжому вигляді не підходить для приготування салатів та інших страв.

що з них можна зв'язати вузол – саме тоді вони зазнають глибокого маринування. Для цього дайкон із сіллю протягом кількох місяців кваситься під гнітом, куди також часто додається цукор, ламінарія, зелене листя дайкону, сушені пелюстки хурми та пекучий червоний перець. У готовому вигляді дайкон маринований набуває характерного жовтого кольору.

Цікаво, що для приготування маринованого дайкона використовується певна частина коренеплоду, а саме та, яка ближче до кінчиків коріння. Справа в тому, що вона досить гірка, тому у свіжому вигляді не підходить для приготування салатів та інших страв.

У готовому вигляді дайкон маринований набуває характерного жовтого кольору.

Цікаво, що для приготування маринованого дайкона використовується певна частина коренеплоду, а саме та, яка ближче до кінчиків коріння. Справа в тому, що вона досить гірка, тому у свіжому вигляді не підходить для приготування салатів та інших страв.

У готовому вигляді дайкон маринований набуває характерного жовтого кольору.

Цікаво, що для приготування маринованого дайкона використовується певна частина коренеплоду, а саме та, яка ближче до кінчиків коріння. Справа в тому, що вона досить гірка, тому у свіжому вигляді не підходить для приготування салатів та інших страв.