Приправа до плову 200г Міністерство спецій

Щоб перетворити звичайний варений рис на смачний плов не обов'язково бути фокусником, достатньо використати відповідні спеції та приправи. Сама страва з'явилася тисячі років тому на території Центральної Азії, проте досить швидко поширилася на весь материк. Як в європейському, так і в азіатському варіанті плову, головним завданням спецій є виконання функції натурального консерванту. Вони допомагають зберегти смакові та поживні якості м'яса чи риби. Плюс, саме правильно підібрані спеції надають страві смаку та аромату, характерного для легендарного варіанту.

Як приготувати плов правильно?

Все дуже просто, достатньо купити приправи до плову у нас. Ми зібрали найкращі, високоякісні прянощі у відповідних пропорціях, скомпонувавши їх у цю спеціалізовану суміш, яка містить

• кумін;
• барбарис синій;
• коріандр;
• паприку;
• чилі;
• часник;
• куркуму;
• різні види перцю
• томати та інші.

Зіру використовують у вигляді меленого та цілісного насіння. Барбарис нейтралізує зайвий жир і додасть приємної кислинки. Перець характерний більш європейських варіантів. Найчастіше зустрічається паприка та традиційний чорний, проте іноді їх доповнюють чилі та ароматним перцем. Він дезінфікує та стимулює ефект, тому ідеальний для плову, добре поєднується з яловичиною та свининою.

Під час приготування плову спочатку обсмажують м'ясо та овочі, а потім у сковороду кладуть рис, який повільно гасять до повної готовності. Приправи додають у плов ще на стадії обсмажування м'яса, тоді воно досить насититься ними, а потім і рис отримає відповідний запах та колір.

Враховуйте, що в солодку версію плову не потрібно додавати ніяких приправ, адже він отримує свій аромат та смак від чорносливу, кураги та інших сухофруктів. Хоча іноді можна посипати готову страву щіпкою кориці або мускатного горіха.