Приправа до домашньої ковбаски Міністерство Спецій, 2кг

Приправа для домашньої ковбаски допоможе зробити смак ваших м'ясних виробів пікантним та оригінальними. До складу приправи входити: гірчиця зерно, чеснок, мускатний горіх мелень, паприка мелена, перець чилі мелень, кріп зелень, коріандр мелень.

Щоб смак був гармонійний та ковбаса залишалася соковитою, потрібно дотримуватися деяких правил: 1) При нарізанні, меленні на м'ясорубці чи при простому перемішуванні м'ясо завжди повинно бути дуже холодним , щоб не розм'якшувати жирів у м'ясі, які потім не будуть затримуватись у ковбасі, а надмірно витікати.

2) Невелика кількість холодної води чи молока додана до ковбасного фаршу, додасть соковитості.

3) Змішувати фарш із приправами потрібно за день до наповнення та приготування ковбаси. Це потрібно, щоб м'ясо добре промаринувалося і щоб м'ясо назад ввібрало рідину, яку почне випускати відразу після додавання солі. Результат суттєво відчутний!