Перець розовий Міністерство Спецій 100г

Розовий перець – один з різновидів перцю, що має солодкувато-перцевий м'який смак, з нотками анісу, ментолу, изюма, цитрусових та ялівцю. У силу свого м'якого смаку та аромату, а також відсутності пекучості, він підходить практично до всіх продуктів.

Щоб розкрити смак розового перцю рекомендують ягоди злегка підсушити на вогні, на сковороді без додавання олії. Також розкривається смак дужче у перемелених у млинку ягід. Причому додавати у страви розовий мелений перець треба відразу після помелу.

Додають його до маринадів для м'ясних та рибних страв, розсолів, тушкованих овочів, різноманітних напоїв. Нерідко розовий перець для надання кислинки додають у десерті.

Такий перець здатний благотворно діяти на процеси травлення та шлунково-кишковий тракт у цілому (його використовують у лікуванні діареї), покращувати роботу серцево-судинної системи. Крім цього, застосовують його при лікуванні подагри, ревматизму, різних видів артриту. Плоди розового перцю використовують і при виробництві ефірної олії. У косметичних і медичних цілях його потрібно застосовувати з великою обережністю, оскільки велика ймовірність отримання роздратування шкіри та прояви алергічної реакції.