Перець чилий мелений Міністерство Спецій 230г

Перець чилі (червоний гострий) - це різновид перцю, що широко використовується в кулінарії. Незважаючи на пекучу гостроту, він добре поєднується з багатьма продуктами.

Використовується як у сухому, так і в меленому вигляді. Внутрішні пластини та насіння є найбільш пекучими, тому в приготуванні страв не використовуються взагалі. Крім того, рекомендують сушений чилі замочувати у гарячій воді за півгодини до використання.

Кількість варіантів використання перцю чилі просто вражає. Його додають до соусів, маринадів для м'яса, салатів, перших та других страв, а також до десертів, щоб надати останнім пікантності.

Стручки перцю можуть мати яскраво-червоний, помаранчевий, жовтий, фіолетовий або чорний кольори. Найбільш пекучими вважаються маленькі перчинки.

Чилі є багатим вітамінами групи В, Е, А і Р. А також багатий жирними олії, цукор та мінеральні речовини такі як кальцій, фосфор. Калій, залізо та інші. Саме тому він широко застосовується в медицині, на основі якого розробляють спреї, пластирі, пігулки, екстракти, настоянки, гелі та креми.

Рекомендують вживати перець у невеликих кількостях.