Паприка червона мелена Міністерство Спецій 1кг

Солодка мелена паприка є популярною приправою. Її виготовляють із стручкового перцю негострих сортів, Capsicum annuum. Перець спершу сушать, а потім перемелюють, одержуючи порошок червоного кольору. Батьківщиною прянощі є Південна Америка, проте зараз рослину вирощують по всьому світу — у США, Іспанії, Турції, Угорщині та інших країнах. Паприка відрізняється гострим, палким та сладким присмаком та насиченим кольором.

Чому варто купити мелену паприку?

Пряність містить витамини А, В1, В2, С, Р, ефірну та жирну олію, алкалоїди, капсацин та стероїдні сапоніні. Вона зустрічається у мексиканській, іспанській, угорській, болгарській, німецькій, турецькій, марокканській та інших кухнях. Її використовують у сушеному меленому вигляді, кусочками чи пластівцями. Паприку додають до:

• свинини;
• курки;
• риби;
• морепродуктів;
• яєць;
• томатів;
• бобів та квасолі;
• капуста;
• картопля;
• сиру;
• супів;
• соусів;
• салатів.

Вони підкреслюють смак м'яса та овочів, роблять соуси та супи більш пікантними. Головне при цьому не піддавати пряність надто тривалій тепловій обробці, адже інакше вона просто повністю розчиниться і витрачає всі свої властивості.

Гострі спеції та прянощі чудово поєднуються з паприкою. Також вона гарно доповнює коріандр, базилік, мускатний горіх, чеснок та лавровий лист. При цьому її не радять змішувати зі стравами, де вже є лук або зелень кінзі.

Крім кулінарії паприка знайшла широке застосування в медицині, адже вона гарно вливає на нервну, імунну та кров'яну систему. Її рекомендують додавати в їжу під час сильних стресів, безсонні, погіршенні пам'яті та зменшення життєвих сил. Вона стимулює ріст нігтів та волосся, а також допомагає нормалізувати травні процеси.

Як і будь-яку гостру пряність, паприку потрібно використовувати дуже обережно, намагаючись не перестаратися з кількістю. Зберігати її слід подалі від сонця, у темному та сухому місці.

Як і будь-яку гостру пряність, паприку потрібно використовувати дуже обережно, намагаючись не перестаратися з кількістю. Зберігати її слід подалі від сонця, у темному та сухому місці.

Як і будь-яку гостру пряність, паприку потрібно використовувати дуже обережно, намагаючись не перестаратися з кількістю. Зберігати її слід подалі від сонця, у темному та сухому місці.