Орегано Міністерство Спецій 150г

Орегано найчастіше асоціюється з Італією, проте ця пряність давно покинула межі Середземноморської кухні і зараз зустрічається у наборі спецій на прянощі кожної господині. Рослина відноситься до сімейства губоцвітих. Її іноді називають "диким майораном" або "материнка звичайна". Як приправа рослина орегано відрізняється вираженим ароматом і специфічним теплим і гострим смаком. У кулінарії використовують листя як у свіжому, так і сушеному вигляді.

У медицині часто використовують ефірні олії рослини. Стверджують, що вона має заспокійливу дію, позитивно впливає на роботу травлення та нервової системи. У народній медицині є безліч рецептів засобів з орегано, які допомагають у боротьбі з алергічними дерматитами, гіпертонією та неврозами. Завдяки своїм заспокійливим властивостям пряність часто використовують для зняття головного болю.

Як використовують орегано?

Не тільки італійці активно використовують орегано під час приготування смачних національних страв. Спеції та прянощі з цією рослиною зустрічаються у Франції та Бельгії, де її додають до печериць, на Кавказі це обов'язковий інгредієнт маринаду для консервування огірків чи грибів. Пряність також додають до

• напоїв - чаю, квасу та деяких алкогольних напоїв;
• супів (крім курячого бульйону)
• м'ясних смажених, тушкованих та варених страв;
• грибів та риби;
• солоної випічки - пирогів з яйцями, піц чи що;
• соусів та підлив (особливо м'ясних)
• заправок для салатів.

Ціна орегано досить невисока, особливо при оптових покупках, тому кожна господиня має можливість зробити свої справи трохи ароматнішою та надати їм цікавих ноток. Однак слід враховувати, що прянощі мають досить виражений смак. При її використанні має бути міра, адже у великих кількостях вона здатна затьмарити страву.