Орегано Міністерство Спецій 2кг

Орегано найчастіше асоціюється з Італією, проте ця пряність давно покинула межі Середземноморської кухні і зараз зустрічається у наборі спецій на прянощі кожної пані. Рослина належить до сімейства Губоцвітих. Її іноді називають “диким майораном” чи “душиця звичайна”. Як приправа рослина орегано відрізняється вираженим ароматом та специфічним теплим і гострим смаком. У кулінарії використовують листя як у свіжому, так і сушеному вигляді.

У медицині часто використовують ефірні олії рослини. Стверджують, що вона має заспокійливу дію, що позитивно впливає на роботу травлення та нервної системи. У народній медицині є безліч рецептів засобів з орегано, які допомагають у боротьбі з алергічними дерматитами, гіпертонією та неврозами. Завдяки своїм заспокійливим властивостям, пряність часто використовують для зняття головного болю.

Як використовують орегано?

Не лише італійці активно використовують орегано під час приготування смачних національних страв. Спеції та прянощі з цим рослиною зустрічаються у Франції та Бельгії, де її додають до шампіньйонів, на Кавказі це обов'язковий інгредієнт маринаду для консервації огірків чи грибів. Пряність також додають до:

• напоїв — чаю, квасу та деяких алкогольних напоїв;
• супів (крім курячого бульйону);
• м'ясних змажених, тушкованих та варених страв;
• грибів та риби;
• солоної випічки — пирогів з яйцям, піц абощо;
• соусів та підлив (особливо м'ясних);
• заправок для салатів.

Ціна орегано досить невисока, особливо при оптових покупках, тому шкіра пані має можливість зробити свої справи трохи ароматнішими та додати їм цікавих ноток. Однак варто враховувати, що пряність має досить виражений смак. При її використанні має бути міра, адже у великих кількостях вона здатна затьмарити страву.