Набір спецій Hot Rod для тернового джину Sloe

Набір спецій Hot Rod для тернового джину Sloe

Рецепт настоянки Терновий Джин Sloe:

На все вам знадобиться:

• Пакет спецій Hot Rod для тернового джину
• 250 грам цукру
• 1 л джину міцністю 43%

Пакет спецій висипати в банку відповідного об'єму, додати цукор та залити це все джином. Щільно закупорити та інтенсивно перемішати. Поставити у прохолодне темне місце наполягати на 3 місяці. Перші кілька тижнів настій потрібно добре перемішувати щодня, щоб цукор розчинився повністю і швидше витягнув терновий сік. Потім перемішувати можна рідше, раз на тиждень. За три місяці готовий лікер можна зливати. Він буде каламутним, і відфільтрувати його дуже складно через слизову м'якоті терну. Можна спробувати фільтрувати через шматочок мусліну, а можна просто відстояти напій, а потім акуратно злити його з осаду. Зберігати sloe gin потрібно у темній шафі і чим довше, тим краще. Досвідченим шляхом було встановлено, що оптимальний термін витримки 6 років – лікер виходить дуже збалансованим та рівним. Але можна обмежитися і роком, правда напій буде трохи різкуватий.