Набір спецій Hot Rod для настоювання вермуту Martini

Рецепт вермуту в стилі Martini

Для ароматної основи вам знадобиться:

• Набір спецій Hot Rod для вермуту в стилі Мартіні
• 85 мл дистиляту або ректифікації міцністю 95%
• 25 мл води

Для вермуту вам знадобиться:

• 0,7л напівсолодкого білого вина
• 70 грам цукру
• 50 мл води
• 50 мл дистиляту або ректифікації міцністю 95%

Трави та спеції замочити у 85 мл дистиляту або ректифікації міцністю 95% та 25 мл води (кардамон та ягоди ялівцю роздавити). Есенцію наполягати у темному прохолодному місці 2 тижні, періодично перемішувати. Потім настій відціджуємо через 4 шари марлі, віджимаємо трави та фільтруємо есенцію через ватний фільтр. Даємо постояти їй ще 2 дні.

Вермут робимо за тією ж схемою, що й у першому рецепті. У вино вливаємо 50 мл дистиляту або ректифікації міцністю 95%, варимо сироп із 70 г цукру та 50 мл води, сироп охолоджуємо і додаємо у кріплене вино. Туди ж додаємо 8 мл есенції. Пробуємо, коригуємо зміст есенції. Укупорюємо і даємо напій відпочити місяць-два.