Набір спецій Hot Rod для джину Monkey 47

Набір спецій Hot Rod для джину Monkey 47

Набір спецій для джину в стилі Monkey 47. Набір розрахований на отримання 12-15 л. джину методом парової інфузії або 5-8 л. джина методом мацерації (наполягання) залежно від бажаної інтенсивності ароматів.

Смак джину може бути зовсім різним у кожному ковтку. У ньому вгадуються ноти сосни, моху, берези, шавлії, кардамону, меліси, чорного перцю, імбиру, брусниці. Їх занадто багато, щоб сприймати окремо, а в цілому залишається теплий, довгий, злегка сухуватий післясмак з відтінками прянощів. Аромат джину характеризується як вираженими тонами ялівцю, що підкреслюються нотами цитрусових, квітів, натяками чайного дерева, вербени, гострих спецій та гірких плодів.

Приготування джину методом наполягання (мацерації)

На все вам знадобиться:

• 7-8 л дистиляту або ректифікату міцністю 45-50%
  li>
• Набір спецій Hot Rod для Джина

Приготування:

Для початку готуємо настоянку. Всі інгредієнти закидаємо в ємність, заливаємо 7-8 літрами дистиляту або ректифікату міцністю 45-50% і наполягаємо близько 10-14 днів у темному теплому місці. Струшуємо щодня.

Після відстоювання рідина фільтрується та розводиться чистою холодною водою до 30-35 градусів.

Розведена настойка заливається в перегінний куб, нагрівальний прилад виставляється на середню температуру. Якщо ви використовували розведений добрий дистилят або ректифікат - достатньо відібрати перші 50 г голів.

Відбір «серця» закінчується на 45% у струмені. Тут важливо не пропустити момент – через хвості, навіть мінімальні, домашній джин каламутніє.

Вимірюємо міцність отриманого домашнього напою, розводимо його до 45 градусів. Пам'ятайте, розведення нижче, ніж до 42 градусів повністю знищить цитрусові нотки.

Готовий напій має відпочити тиждень.

Приготування джину методом парової інфузії за допомогою джин-кошика (Цей метод рекомендується Hot Rod)

На все вам знадобиться:

• 20 літрів розведеного дистиляту або ректифікату з міцністю 30%
• Набір спецій Hot Rod для Джина
• Джин-кошик

Приготування:

1. Подрібнюємо спеції у ступці (або на блендері). Достатньо порушити цілісність ягід ялівцю. Не варто надмірно подрібнювати спеції.

2. Засипаємо ретельно перемішані спеції в джин-кошик.

3. Заповнюємо перегінний куб дистилятом або ректифікатом, попередньо розведеним до міцності 30%.

4. Починаємо перегонку при невеликій температурі, щоб наші спеції прогрівалися поступово та рівномірно.

5. Під час перегонки слідкуйте за рівнем флегми в джин-кошику. Не допускайте переливу флегми назад у куб. Зливайте вміст джин-кошика в ємність для відходів, використовуючи дренажний кран внизу. Цю процедуру можна буде повторити кілька разів протягом всієї перегонки.

6. Перші 20-50 мл отриманого дистиляту варто зібрати в окрему ємність і відставити убік. Це найгірші ефірні олії ялівцю.

7. Основна фракція відбирається доти, доки градус у струмені не знизиться до 50%.

8. Надлишок хвостів призводитиме до помутніння джина при розведенні.

9. Розбавляємо наш джин до 42-45 градусів.

10. Готовий напій має відпочити тиждень.

6. Перші 20-50 мл отриманого дистиляту варто зібрати в окрему ємність і відставити убік. Це найгірші ефірні олії ялівцю.

7. Основна фракція відбирається доти, доки градус у струмені не знизиться до 50%.

8. Надлишок хвостів призводитиме до помутніння джина при розведенні.

9. Розбавляємо наш джин до 42-45 градусів.

10. Готовий напій має відпочити тиждень.

6. Перші 20-50 мл отриманого дистиляту варто зібрати в окрему ємність і відставити убік. Це найгірші ефірні олії ялівцю.

7. Основна фракція відбирається доти, доки градус у струмені не знизиться до 50%.

8. Надлишок хвостів призводитиме до помутніння джина при розведенні.

9. Розбавляємо наш джин до 42-45 градусів.

10. Готовий напій має відпочити тиждень.

9. Розбавляємо наш джин до 42-45 градусів.

10. Готовий напій має відпочити тиждень.

9. Розбавляємо наш джин до 42-45 градусів.

10. Готовий напій має відпочити тиждень.