Набір спецій для настоянки Терновий Джин Sloe (1 л)

Традиційний британський червоний лікер, приготований з джину на основі ягід терну. У процесі настоювання напій набуває темно-рубінового кольору, а ягоди надають джину особливий аромат і смак.

Рецепт настоянки Терновий Джин Sloe:

На все вам знадобиться:

• Пакет спецій Hot Rod для тернового джину
• 250 г сахару
• 1 л джину міцністю 43%
< Пакет спецій висипати в банку відповідного об'єму, додати сахар і залити це все джином. Пильно закупорити і інтенсивно перемішати. Поставити в холодне темне місце настоюватися на 3 місяці. Перші пару тижнів настій потрібно добре перемішувати щодня, щоб цукор розчинився повністю і швидше витягнув терновий сік. Потім перемішувати можна рідше, раз на тиждень. Через три місяці готовий лікер можна зливати. Він буде мутним, і відфільтрувати його дуже складно через слизову м'якоті тернину. Можна спробувати фільтрувати через шматочок мусліну, а можна просто відстояти напій і потім акуратно злити його з облогу. Зберігати sloe gin потрібно у темній шафі і чим довше, тим краще. Досвідченим шляхом було встановлено, що оптимальний термін витримки 6 років - лікер виходить дуже збалансованим та рівним. Але можна обмежитися і роком, правда напій буде трохи різкуватий.
і відфільтрувати його дуже складно через слизову м'якоті тернину. Можна спробувати фільтрувати через шматочок мусліну, а можна просто відстояти напій і потім акуратно злити його з облогу. Зберігати sloe gin потрібно у темній шафі і чим довше, тим краще. Досвідченим шляхом було встановлено, що оптимальний термін витримки 6 років - лікер виходить дуже збалансованим та рівним. Але можна обмежитися і роком, правда напій буде трохи різкуватий.
і відфільтрувати його дуже складно через слизову м'якоті тернину. Можна спробувати фільтрувати через шматочок мусліну, а можна просто відстояти напій і потім акуратно злити його з облогу. Зберігати sloe gin потрібно у темній шафі і чим довше, тим краще. Досвідченим шляхом було встановлено, що оптимальний термін витримки 6 років - лікер виходить дуже збалансованим та рівним. Але можна обмежитися і роком, правда напій буде трохи різкуватий.