М'ясний горіх Міністерство Спецій 260г

Мускатний горіх - одна з найпоширеніших прянощів. Росте він в Індії, Індонезії, Африці. Його плоди дещо схожі на абрикос, а кісточка всередині і стає у майбутньому приправою. Але це відбувається після складного технологічного процесу.

Ця приправа відома європейцям ще з раннього середньовіччя. Його застосовували в їжу, а ще їм проводили дезінфекцію та освітлювали повітря.

У великій кількості вживати мускатний горіх не можна, адже він може спричинити наркотичне сп'яніння. Однак у невеликих кількостях пряність дуже корисна. Вона має у своєму складі вітаміни, фосфор, магній. Його вживання позитивно впливає на травну систему, має тонізуючу, спазмолітичну дію.

Приправа має виражений пряний смак, який розкривається поступово. Використовують у кулінарії його дуже часто. Адже він підходить до гарячих страв, супів, м'яса, овочів. Дуже часто спеції додають до випічки та напоїв. Наприклад, він непогано поєднується з глінтвейном, кавою, томатним соком.

Приправу додають перед закінченням приготування страви. А якщо використовувати її у випічці, то сипати варто безпосередньо під час замісу тіста.