Майоран Міністерство Спецій 50г

Майоран отримав визнання по всьому світу. Його використовують як на кухні, так і в косметології чи народній медицині. Він відомий ще з годин Древнього Єгипту, хоча тоді його вручали як символ захоплення об'єкту обожнювання. Приправа майоран активно використовується як у десертах, так і несладких стравах.

Багаторічну рослину іноді називають материнкою і вона має зелено-фіолетове листя. Тоді як у однорічної різновиди листя сіро-зеленого кольору. Особливих смакових відмінностей між цими видами не знайдено. Зустрічається на Ближньому Сході, у Північній Африці та центральній Європі.

Origanum majorana має характерний сладкий аромат, який нагадує камфору, зі сумішшю прянощів та квіткових відтінків. Смак трави трохи пекучий, пряний та яскраво виражений. Вона містить безліч ефірних олій і вітамінів, серед яких С, пектин, каротин та рутин.

Використання майорану і його користь

Пряність додають у різноманітні страви для збагачення їх аромату. При цьому використовують листя та бутоні у свіжому чи сушеному вигляді. Ним можна замінити перець і сіль, тому його рекомендують вживати у безсолевій дієті. Додають його під кінець перед подачею страв. Користь майорану підтверджують спеціалісти. Він:

• має сечогінну дію;
• покращує травлення та сприяє збудженню апетиту;
• рекомендацій для людей, які страждають від діабету;
• покращує стан нервної системи та полегшує депресивний стан.

Сильний аромат майорану чудово поєднується з подібними сильними травами, а приправи з більш тонким запахом можуть витіснятись. Пряність використовують під час приготування салатів, вінегретів, соусів, підливок та супів. Він гарно поєднується з омлетом, спагеті, піцою та здатен замінити орегано. Майораном ароматизують чай, киселі та компоти. У США та Європі його активно використовують для виготовлення ковбас та різноманітних напоїв.