Лимонна кислота Міністерство Спецій 500г

Лимонну кислоту широко використовують у кулінарії та в харчовій промисловості для приготування безалкогольних напоїв, мармеладу, вафель, пастилі та ін. Лимонна кислота включена до рецептури деяких сортів ковбас та сиру, її застосовують у виноробстві, для рафінування рослинних олій, для виробництва згущеного молока. За допомогою лимонної кислоти зберігаються природні смак та аромат при тривалому зберіганні у замороженому стані м'яса та риби.
При помірному вживанні лимонна кислота стимулює діяльність підшлункової залози, збуджує апетит, сприяє засвоєнню їжі.