Куркума мелена преміум Міністерство Спецій 250г

Куркума відноситься до сімейства імбирних і серед інших прянощів рослинного походження їй важко залишатися непоміченою, адже її видає характерний золотистий колір, який забарвлює інші продукти. З усієї рослини використовується тільки корінь. Його спочатку висушують, а потім перемелюють, перетворюючи на потужний цілющий засіб, адже користь куркуми просто приголомшлива. З'явилася пряність вперше в Індії, де її використовували як барвник, проте зараз вона знайшла застосування в кулінарії та медицині.

Хімічний склад прянощі багатий на вітаміни С, В1, В2 і В3, йод, кальцій, залізо і фосфор. Куркумін, який містить корінь куркуми, здатний пригнічувати ріст і запобігати утворенню злоякісних клітин. Її здавна використовували в Аюрведі для очищення крові, а сучасна медицина підтвердила доцільність такого використання наявністю властивостей, схожих на натуральні антибіотики.

Барвник, прянощі та ліки в одній спеції зробили цю спецію незамінною у багатьох кухнях. Це обов'язкова складова індійського, японського та інших варіантів каріє, проте застосування куркуми в кулінарії не обмежується цим, її додають до рису;

Цей чудовий харчовий барвник - справжня знахідка для кондитерів, адже вона не лише забарвлює страви у приємний жовтий колір, а й дозволяє збільшити термін зберігання.

До того ж застосування куркуми при приготуванні страв зумовлене величезною користю приправи. Вона посилює секрецію жовчі та допомагає нормалізувати травлення, надзвичайно ефективна для профілактики та лікування втрати апетиту, дискомфорту у шлунку, підвищеного метеоризму, здуття живота, нудоти та безлічі інших проблем травної системи.

Країна-виробник: Індія.

Країна-виробник: Індія.

Країна-виробник: Індія.