Куркума мелена преміум Міністерство Спецій 200г

Куркума належить до сімейства імбирних і серед інших прянощів рослинного походження їй важко залишатися непоміченою, адже її видає характерний золотистий колір, який забарвлює інші продукти. Зі всієї рослини використовується лише корінь. Його спочатку висушують, а потім перемелюють, перетворюючи у потужний лікуючий засіб, адже користь куркуми просто надзвичайна. З'явилася пряність вперше в Індії, де її використовували як красник, проте зараз вона знайшла застосування в кулінарії та медицині.

Хімічний склад пряності багатий на витамини С, В1, В2 та В3, йод, кальцій, залізо та фосфор. Куркумін, який містить корінь куркуми, здатний пригнічувати ріст та запобігати утворенню злоякісних клітин. Її давно використовували в Аюрведі для очищення крові, а сучасна медицина підтвердила доцільність подібного використання наявністю властивостей, схожих на натуральні антибіотики.

Мелена куркума на кухні

Барвник, прянощі та ліки в одній спеції зробили цю спецію незамінною у багатьох кухнях. Це обов'язкова складова індійського, японського та інших варіантів карі, проте застосування куркуми в кулінарії не обмежується цим, її додають до: рису;

Цей чудовий харчовий красник — справжня нахідка для кондитерів, адже вона не лише забарвлює страви у приємний жовтий колір, а й дозволяє збільшити термін зберігання.

До того ж застосування куркуми під час приготування страв зумовлено величезною користю приправи. Вона підсилює секрецію жовчі та допомагає нормалізувати травлення, надзвичайно ефективна для профілактики та лікування втрати апетиту, дискомфорту в шлунку, підвищеного метеоризму, здуття живота, нудоти та безлічі інших проблем травної системи.

Країна-виробник: Індія.

Країна-виробник: Індія.

Країна-виробник: Індія.