Кунжут чорний 100г

Кунжут або Сеза прийшов до нас з Африканського континенту, а сьогодні його вирощують у країнах Азії, а також Південній Європі. Вперше згадка про прянощі зустрічається в давньоєгипетському папірусі Еберсі, який містив своєрідний перелік спецій, відомих на той час. У давній Африці народ вірив, що це чорне насіння може допомогти, позбудеться рабства.

Чорний кунжут – це насіння так званої «олійної рослини» або сезаму, яке не піддавалися обробці. Деякі легенди свідчать, що саме ця спеція входила до складу міфічного еліксиру, який дарував безсмертя. Сьогодні це насіння вважається дуже корисним, і лідирують серед інших видів кунжуту, таких як білий, жовтий або коричневий.

Насіння чорного кунжуту має горіховий аромат і яскраво виражений горіховий смак. Його використовують для приготування багатьох страв, а також у медичних цілях, оскільки він має сильний антиоксидантний ефект, уповільнює процеси старіння, очищає організм.

Для того, щоб повністю розкрити запах та смак насіння чорного кунжуту, для початку потрібно обсмажити його на сухій сковороді. Також не забувайте зберігати прянощі в темному місці в щільно закритому посуді.