Коріандр мелений Міністерство спецій 140г

Коріандр - одна з найвідоміших пряних трав, її вирощують у Середземномор'ї та в країнах Азії понад 3 тис. років. Цікаво, що коріандр та кінза – дві різні приправи, які виготовляються з однієї рослини. Досвідчені кухарі радять обов'язково додавати коріандр у страви з бобових, салати з морквою, до солоного оселедця, баранини. Бариста часто сиплють коріандр у каву – такий напій заряджає бадьорістю на весь день.

Насінням коріандру приправляють рибу та м'ясо. Його кладуть у картопля, супи, салати, сири, ковбаси та соуси. Для надання пікантного смаку ця приправа присутня у стравах із пекінської, червонокачанної та савойської капусти. Господині додають насіння в консервовані томати, гриби, огірки, капусту та оливки.

Коріандр можна зустріти у багатьох індійських сумішах. Він чудово поєднується з перцем чилі та часником. Чудовий аромат і смак страва набуває, якщо разом з коріандром додати чорний перець, селера, зіру, фенхель або кмин.