Гвоздика мелена 100 г.

На кухні кожної господині є улюблені прянощі, які займають почесне місце. Адже, найчастіше, вони дарують стравам не лише неймовірні смак та аромат, а й насичують їх корисними вітамінами та мінералами.

Однією з найпопулярніших прянощів, яку широко використовують не тільки в кулінарії, а й у народній медицині є гвоздика. Вона має незвичайний гоструватий смак та характерний приємний запах. Для зручності застосування спеції її подрібнюють на порошок. Популярна вона у кулінарів усіх кухонь світу.

Склад гвоздики дуже унікальний. За вмістом корисних речовин, вітамінів та мінералів вона з легкістю може зрівнятися з будь-яким сучасним вітамінним комплексом. У ній є каротин та вітаміни групи В, а також аскорбінова кислота, магній, залізо, калій, фосфор, селен та цинк. Крім того, Ця пряність багата на харчові волокна, які сприятливо позначаються на роботі шлунково-кишкового тракту, і дубильними речовинами, які відмінно тонізують і зміцнюють імунітет.

Завдяки такому складу гвоздика має бактерицидну, знеболювальну, спазмолітичну, ранозагоювальну дію.

Незважаючи на величезну кількість корисних якостей, дана пряність має й низку протипоказань. Не можна використовувати гвоздику в раціоні людей, які страждають на підвищену кислотність і виразку шлунка, гіпертонію. Протипоказанням до використання також є вагітність та індивідуальна непереносимість, яка може спричинити серйозні алергічні реакції.

У кулінарії гвоздику використовують для приготування соусів та маринадів. А у поєднанні з корицею широко застосовується у кондитерському мистецтві.