Гвоздика Міністерство Спецій 1кг

Гвоздика — прянощі, які добують нерозквітлих бутонів гвоздикового дерева сімейства миртових. Зазвичай урожай збирають із рослин, які досягли шестирічного віку. Бутоні сушити на сонці доки при їх перемелюванні не з'явиться специфічний тріск.

Свою назву вона здобула завдяки тому, що ці бутони нагадують гвіздки з шапочками. Латинська назва рослини звучить Syzygium aromaticum і зростає вона в будь-якому місці з досить влажним та теплим кліматом, тому зустрічається в країнах Африки, Південної Америки, Індонезії та в Індії.

Пряність містить у собі витамини А, В, С, Е, К, ефірні олії, дубильні речовини, поліненасичені жирні кислоти, глікозити, ліпіди та безліч корисних мінералів. Її використовують у кулінарії, косметології та народній медицині.

Використання прянощів на кухні

Гвоздика має пекучий та терпкий смак і просто неймовірний глибокий аромат. Це дозволяє надати кожній страві неповторного смаку. Вона є важливою складовою приправи для глінтвейну, крім цього, її додають до: м'ясних та рибних страв;

Використовувати пряність варто дуже обережно, адже гвоздика має дуже повний та глибокий аромат, який легко затьмарити смак страви.

Пряність часто використовують люди, які бажають схуднути, адже вона сприяє цьому процесу завдяки:

• особливому смаку, який додасть пікантності навіть найбільш прісній страві;
• потогінним властивостям;
• стимулюванню секреції шлункового соку;
• поліпшенню тонусу організму;
• здатності запобігати виникненню здуття та діареї.

Цікаво, що гвоздика має властивості репеленту і здатна відлякувати комарів, моль та інших насекомих.

Цікаво, що гвоздика має властивості репеленту і здатна відлякувати комарів, моль та інших насекомих.

Цікаво, що гвоздика має властивості репеленту і здатна відлякувати комарів, моль та інших насекомих.