Фенхель 100 р.

У природі існує величезна кількість рослин - двійників. Маючи дуже схожий зовнішній вигляд, вони кардинально відрізняються своїми корисними властивостями, хімічним складом, смаком та ароматом.

Фенхель – рослина, яка зовні схожа на кріп. В принципі, вони досить близькі родичі, і обидва належать до роду парасолькових. Та й називають фенхель аптечним чи солодким кропом. Але все-таки різниця існує.

Насіння фенхелю має солодкий аромат з легкими нотками анісу, які розкриваються в освіжаючому післясмаку. Розмір насіння сягає від 3 до 5 міліметрів. Колір - зеленувато-коричневий.

Крім застосування насіння фенхелю в кулінарії, досить широко використовують у народній медицині. А все завдяки унікальному складу. Він багатий вітамінами групи В, А, С, Е, марганцем, міддю, цинком, фосфором, натрієм, залізом, калієм, магнієм, кальцієм. У сукупності всі корисні вітаміни та мінерали благотворно позначаються на нервовій системі, заспокоюючи її, на травній – усуваючи прояви метеоризму, сечовидільної – виводячи зайву рідину з організму. Молоді матусі також оцінюють можливості насіння фенхелю. Відвар з них позбавляє дитину від кольк, які виявляються в перші місяці життя малюка, і збільшують лактацію. Особливо актуально для жінок, які зовсім недавно пізнали радість материнства та перебувають у процесі налагодження грудного вигодовування.

Насіння фенхелю цілком заслужено користується популярністю у кулінарів різних кухонь. Ними ароматизують лікери, кондитерські вироби, пироги та пудинги. Незвичайний аромат надають вони домашнім солінням, особливо квашеної капусті.