Часник гранули в/г Міністерство Спецій 200г

Часник давно став незамінним інгредієнтом української кухні, проте далеко не всім відомо, що прийшов він до нас із Середньої Азії. Згадки про цю рослину є в історії Древнього Єгипту, Риму, Індії та Греції. На території Русі він з'явився у 9 столітті та привезли його візантійці.

Його використовують не лише у свіжому, а й сушеному вигляді. Гранульований чеснок зберігає всі свої смакові якості та корисні речовини. Важливим плюсом є те, що в такому вигляді він не вимагає попередньої підготовки і його можна відразу додавати до страв.

Особливості виготовлення

Основною частиною сухого продукту є вуглеводи та ефірні олії, які надають йому характерного смаку та запаху. Крім них він містить безліч фітонцидів, завдяки яким чеснок має бактерицидні властивості.

Свіжий чеснок сушать, розбивають на зубчики, очищують та нарізають. Потім його відправляють у сушильну камеру. Конвективне сушіння дозволяє зберегти максимум ефірних олій та вітамінів. Щоб пані мали можливість купити гранулований чеснок, після сушіння його подрібнюють і фасують.

Використання гранульованого чесноку

Продукт активно використовують не лише у кулінарії, а й у медицині та побуті. Його регенеративні та бактерицидні властивості також дозволяють використовувати його у косметології.

На кухні гранульований часник зустрічається дуже часто, адже в такому вигляді його використовувати просто неймовірно зручно. Головне при цьому слідкувати за дозуванням, адже надмірна кількість пряності здатна зіпсувати смак готової страви. Він найкраще підходить для:

• страв з птиці та м'яса;
• супів та борщів;
• креветок, омарів, крабів та інших морепродуктів (крім риби);
• несолодкої випічки — хліба та булочок.

У косметології часник використовують для боротьби з прищами та вуграми. Його додають до масок, щоби зняти запальні процеси.