Бодян 200г

Бодян 60% цілий, 40% лом.

Бадьян – це пряність, що має солодкувато-гіркий смак, поступати у продаж у вигляді цілих або поламаних стручків у формі зірки або у меленому вигляді. Бадьян (зірчастий аніс) по запаху нагадує аніс, але перевершує останній за складністю та тонкістю аромату.

Бадьян повсюдно застосовується у виготовленні кондитерських виробів (пряників, печива, кренделів, кексів та ін.).

Як приправа бадьян чудово підходить до страв із м'яса, птиці, риби. Він не тільки покращує смак та аромат цих продуктів, надаючи їм пікантність, але й робить їх більш ніжними та м'якими.

Зірчастий аніс у багатьох країнах використовують для додавання специфічного аромату алкогольних напоїв, найвідомішим з яких є анісова настоянка.

Кулінари радять використовувати бадьян цілком або шматочками, тому що вони мають найбільш інтенсивний аромат.