Асафетида смола 100% 125 грам у скляній банці

У кулінарії асафетиду зазвичай використовують у малих кількостях для надання аромату солоним, гострим стравам. Вона настільки посилює травлення, що за її допомогою можна, як кажуть в Індії, переварити цвяхи. Її обов'язково додають у складні страви, такі як бобові та рисові. -цибульний смак і запах, тому з успіхом замінює ці прянощі у стравах. Її можна додавати в закуски, супи, овочеві страви та гарніри, салати, у загальному скрізь, де б ви додали цибулю або часник. Асафетида настільки посилює травлення, що в Індії говорять, що за її допомогою можна переварити навіть цвяхи. Тому її необхідно додавати в страви, що важко перетравлюються, наприклад, бобові. Також вона добре підвищує апетит, допомагає при відрижці, усуває гази та підвищує тонус організму. Зазвичай досить трохи більше чверті чайної ложки порошку асафетиди однією порцію страви. Додавати її потрібно наприкінці приготування, щоб максимально зберегти її аромат. Чисту асафетиду в смолі в Індії спочатку розчиняють у гарячій воді (виходить біле "асафетидне молоко", яке індуси називають "хінг кі дудх"), а потім додають його в страву також наприкінці приготування. Чистої смоли достатньо взяти на кінчику ножа однією порцію. Якщо покласти її надто багато, з'явиться неприємна гіркота. Якщо ви готуєте масалу (обсмажені в маслі спеції) для заправки готової страви, то разом з іншими спеціями можна обсмажити асафетиду. Не варто класти асафетиду на початку приготування, інакше вона втратить ефірні олії і не відчуватиметься у блюді. При ангіні слід змішати щіпку асафетиди та 1/2 ч. ложки куркуми зі склянкою теплої води та полоскати цим розчином горло. Антисептичні та анальгізуючі властивості цих спецій допоможуть швидкому одужанню. Якщо додати асафетиду у воду і пити невеликими ковтками, вона відразу прочистить голос. Також вона хороша при катаракті, що починається, у вигляді мазі з медом. Смолу, змішану з оливковою олією, можна прикладати до місця укусу отруйних комах або скаженого собаки, оскільки вона захищає від дії отрут. Вдихання запаху смоли запобігає нападам істерії. Дітям, які страждають на порушення психіки, клізму з 1/2 ст. води і щіпки асафетиди чинить заспокійливий вплив. Щоб вщух зубний біль, слід розчинити щіпку асафетиди в 1/2 ч. ложки лимонного соку, трохи нагріти і прикласти змочений у цьому розчині тампон до хворого зуба. Якщо змішати асафетиду з гранатовим соком і випити, це допоможе при розриві м'язів і від нервових болів. Ця пряність – дуже потужний стимулятор травлення. Вона має сильні антимікробні та бактерицидні властивості і виводить стрічкових хробаків-паразитів із шлунково-кишкового тракту. Ще асафетида застосовується при загрозі викидня, безплідності, білях, у післяпологовий період, а також для збільшення потенції. Протипоказання: Не слід зловживати спецією за високої температури, вагітності, підвищеної кислотності, а також висипки. Виробництво — УкраїнаТермін зберігання, років – 2Енергетична цінність, ккал/100г – 0; Склад: 100% смола асафетиди (ферулла) у вигляді кристалів. Вища якість, жодних домішок. Аромат дуже характерний.