"Beefeater London Dry" Набір спецій для міцного напою (12 л)

Набір спецій для напою у стилі Beefeater. Набір вміщує отримання 12-15 л. джину методом парової інфузії або 5-8 л. міцного напою методом мацерації (наполягання) залежно від бажаної інтенсивності ароматів.

Дуже свіжий, гострий та легкий аромат. Безумовно ялівець домінує. У той же час яскравий, соковитий, злегка гіркий і тільний цитрус. Інші інгредієнти більш тонкі та добре інтегровані, земляні та квіткові, з відтінками мигдальності.

Приготування міцного напою методом настоювання (мацерації)

На все вам знадобиться:

7-8 л спирту міцністю 45-50%
Набір спецій Hot Rod для Джина
Приготування: Для початку готуємо настоянку. Всі інгредієнти закидаємо в ємність, заливаємо 7-8 літрами спирту міцністю 45-50% і наполягаємо близько 10 – 14 днів у темному теплому місці. Струшуємо щодня.

Після відстоювання рідина фільтрується та розлучається чистою холодною водою до 30-35 градусів.

Настойка розведена заливається в перегінний куб, нагрівальний прилад виставляється на середню температуру. Якщо ви використовували розведений спирт або добрий самогон – достатньо відібрати перші 50 г голів.

Відбір «серця» закінчується на 45% у струмені. Тут важливо не пропустити момент - через хвостів, навіть мінімальних, міцний домашній напій каламутніє.

Вимірюємо міцність отриманого напою, розводимо його до 45 градусів. Пам'ятайте, джин міцніший за горілку, розведення нижче, ніж до 42 градусів повністю знищить цитрусові нотки.

Готовий напій має відпочити тиждень.