Розмарин 100г Министерство Специй

Средиземноморский куст под названием розмарин был известен еще древним римлянам и грекам. Уже тогда его цветы и листья использовали как приправу к различным блюдам. Кроме этого, из розмарина получали пахучую масло для производства духов. В шестнадцатом веке из него варили целебный вино.

Купить розмарин стоит ради его аромата. Если растереть между пальцами немного листочков-иголочек, воздух наполнит приятный запах с легкой ноткой хвои, цитрусовых и камфоры, который трудно с чем-то спутать. Именно он сделал растение такой популярной среди кулинаров, которые добавляют ее даже в компоты, особенно французы и итальянцы. Это способ разнообразить выпечку или обогатить мясо оригинальным ароматом.

Использование листьев розмарина

Этот небольшой кустик скрывает множество целебных свойств. Он содержит вещества, которые способствуют работе головного мозга, улучшают память и работоспособность. Эфирные масла помогают снять стресс, нормализует работу сердечно-сосудистой и нервной систем, а настойки из листьев используют при ревматизме, тромбозах и гипотонии. Цена розмарина выглядит слишком низкой, если учесть ту огромную пользу, которую он приносит организму. Его рекомендуют употреблять тем, кто соблюдает диету, ведь он прекрасно очищает организм и помогает нормализовать водно-жировой баланс, восстанавливая обмен веществ.

Пряность используют в европейской и азиатской кухни в сушеном и свежем виде. Листья розмарина есть в составе множества пряных смесей, среди которых самыми распространенными считаются прованские и итальянские травы. Оно прекрасно сочетается с:

• мясом;
• рыбой;
• картофелем;
• макаронами;
• грибами;
• овощами;
• супами;
• соусами;
• пиццей;
• блюдами из гороха или фасоли;
• салатами;
• закусками;
• алкогольными напитками (вино, ликеры, пунш, грог).

Его только не рекомендуют сочетать с лавровым листом и использовать в чрезмерных количествах, ведь в таком случае он может даже ухудшить вкус блюда.