Орегано Министерство Специй 150г

Орегано чаще всего ассоциируется с Италией, однако эта пряность давно покинула пределы Средиземноморской кухни и сейчас встречается в наборе специй на пряностей каждой хозяйки. Растение относится к семейству губоцветных. Ее иногда называют "диким майораном" или "душица обыкновенная". В качестве приправы растение орегано отличается выраженным ароматом и специфическим теплым и острым вкусом. В кулинарии используются листья как в свежем, так и сушеном виде.

В медицине часто используют эфирные масла растения. Утверждают, что она обладает успокаивающим действием, положительно влияет на работу пищеварения и нервной системы. В народной медицине есть множество рецептов средств с орегано, которые помогают в борьбе с аллергическими дерматитами, гипертонией и неврозами. Благодаря своим успокаивающим свойствам, пряность часто используют для снятия головной боли.

Как используют орегано?

Не только итальянцы активно используют орегано во время приготовления вкусных национальных блюд. Специи и пряности с этим растением встречаются в Франции и Бельгии, где ее добавляют к шампиньонов, на Кавказе это обязательный ингредиент маринада для консервирования огурцов или грибов. Пряность также добавляют до

• напитков - чая, кваса и некоторых алкогольных напитков;
• супов (кроме куриного бульона)
• мясных жареных, тушеных и вареных блюд;
• грибов и рыбы;
• соленой выпечки - пирогов с яйцам, пицц или что;
• соусов и подлив (особенно мясных)
• заправок для салатов.

Цена орегано довольно невысокая, особенно при оптовых покупках, поэтому каждая хозяйка имеет возможность сделать свои дела немного ароматнее и придать им интересных ноток. Однако следует учитывать, что пряность имеет достаточно выраженный вкус. При ее использовании должна быть мера, ведь в больших количествах она способна затмить блюдо.