Барбарис 100г Министерство Специй

Барбарис синий - это сушеные небольшие, продолговатые ягоды темного цвета. Их размер не превышает 1,5 см. Имеют терпкий, несколько кисловатый вкус. Их добавляют в плов, соусы, острые приправы.

Барбарис имеет спазмолитическое, кровоостанавливающее, желчегонное, противовоспалительное, жаропонижающее эффект. Он помогает остановить кровотечения, снижает артериальное давление, успокаивает, хорошо помогает при желчекаменной болезни, холецистите. Пряность применяют при лечении вирусных инфекций, простуды, гриппа.

Барбарис синий является прекрасным дополнением к чаю, десертов, пирожных, его добавляют к мармелада, джемов, настоек. Данную специю активно используют при приготовлении плова, рис с курицей, кексов, капкейков, маффинов, а также приправляют им жирное мясо. Ведь пряность не только придает пикантный вкус, но и облегчает процессы пищеварения и способствует лучшему усвоению пищи.

При добавлении барбариса синего в пищу не стоит превышать рекомендуемую дозу.